出汁要らず♪ころ芋の煮っ転がし
みらい店長 @cook_40111661
ほっくほくで、甘辛のタレが後を引き、ついつい何個でも食べてしまいます。
ビタミンも食物繊維も摂れるからお子様のやつにも◎
このレシピの生い立ち
ころ芋の季節には小さめのものをたくさん買って作りおきします。
チーズ焼きや炒め物など、アレンジも利きやすく、おやつにも使えて便利です♪
アプリでひらく作り方
- 1
ころいもは、皮ごと食べられますので、剥かずに良く洗い隠し包丁を入れます。（ジャガイモは半分にカットします）
- 2
フライパンにオイルを入れ①をじっくり半透明になるくらいまで炒め、●の調味料を入れ、アルミホイルホイルで落とし蓋にします。
- 3
途中、何度かフライパンをゆすり、汁気がなくなる寸前まで煮詰めて火を止めます。
コツ・ポイント
早く調味料を入れたくなりますが、急がば回れです。
じっくり炒めることで、中までしっかり火が通り、後の味が絡みやすくなり美味しく仕上げることができます。
※最後の方は、焦げやすいので、【汁気がなくなる前】に火を止めるのがポイントです！
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