とろっとろ！ナスのそうめん
あやな５５ @cook_40066943
とろっとろのナスの煮物と長いもが、そうめんにからまっておいしいです！
このレシピの生い立ち
いつも作るナスの煮物を冷やして、そうめんにのせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは5mm程度の輪切りにし、塩水に約10分つける。
- 2
ゴマ油でナスをいためる（柔らかくなるまで、弱火でじっくりと！）
- 3
ナスがしんなりしたら、しょうゆ・みりん・料理酒を加え、煮詰める。
仕上がったら、冷ましておく。 - 4
そうめんを茹で、冷水でしめる。
- 5
そうめんにナスの煮物とすりおろした長いもをのせる。
- 6
合計100ccになるよう希釈しためんつゆをかける。
コツ・ポイント
温かいそうめんの場合は、ナスも温かいままどうぞ。
温・冷どちらもいけます！
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