茄子と素麺の煮物
ruolf @cook_40035779
茄子の煮物に乾燥素麺を放り込むだけ。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれました。ふにゃふにゃ素麺を離乳食でも食べていた子供たちも大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにして水に浸しアクを抜く
- 2
鍋に油を入れ熱し、水気を切った茄子を入れて焼き目がつくまで炒める
- 3
鍋にだし・調味料を入れ、茄子が柔らかくなるまで中火で１０分ほど煮る
- 4
半分に折った素麵を鍋に入れ、弱火で１０分ほど煮てできあがり
コツ・ポイント
この分量だと、時間が経つにつれ、素麺がすっかりだしを吸ってしまいます。汁気たっぷりの煮物がお好きな方は、だし＋調味料の量を増やすか、あらかじめ茹でた素麺を使用してください。
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