茄子と海鮮のそうめん
natsu1022 @cook_40244249
冷やして美味しい茄子と海鮮そうめん
このレシピの生い立ち
茄子がたべたーい！でも刺身ミックス買っちゃった…よし！！そうめんだっ！(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に出汁、醤油、みりんを入れ一煮立ちしたあと粗熱をとって冷蔵庫で冷やす(市販の麺つゆでも！お好みで濃さを決めて下さい)
- 2
その間に茄子を切る。お好きなように切って下さい。水に浸してアク抜きもわすれずに！
- 3
熱したフライパンに油を入れ、茄子を焼きます。(しっかり茄子の水分を取ってフライパンに入れて下さいね)
- 4
両面が焼ければOK！冷蔵庫の出汁200mlくらいに茄子を入れて更に冷蔵庫で冷やします。
- 5
残りの出汁はそうめんにかけるので取っておいて下さいね。
- 6
そうめんを表示通りに茹で、ザルにあけます。
- 7
あとは刺身ミックス、茄子を盛り付けつゆをかければ完成です。
コツ・ポイント
茄子を焼くときに、サラダ油に少しごま油を足すと食欲をそそる香りもつきます！
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