バナナココナッツマフィン
理系ym @cook_40094241
幼児のおやつに体と心に優しいマフィン
このレシピの生い立ち
幼児には、なるだけ添加物を使わない手作りのおやつがいいですよね。このマフィンは、バナナの水溶性と不溶性の食物繊維も取れ、便秘にもいいです。更に甘さや脂質も抑えているので味覚形成のこの時期おすすめ。若いお母さん方ぜひ試してみて(^^)/
バナナココナッツマフィン
幼児のおやつに体と心に優しいマフィン
このレシピの生い立ち
幼児には、なるだけ添加物を使わない手作りのおやつがいいですよね。このマフィンは、バナナの水溶性と不溶性の食物繊維も取れ、便秘にもいいです。更に甘さや脂質も抑えているので味覚形成のこの時期おすすめ。若いお母さん方ぜひ試してみて(^^)/
作り方
- 1
薄力粉とBPを合わせておく
- 2
油脂類に砂糖をいれてなめらかになるまで混ぜる
- 3
2にほぐした卵を三回に分けて、入れよく混ぜ合わせる
- 4
1を3に入れて木べらなどでよく混ぜる
- 5
バナナは、皮をとりスプーンなどで荒くつぶし
それを4に入れて混ぜる - 6
最後に豆乳を入れ生地の状態がぽたつくぐらいになったらカップに入れる
- 7
オーブンを180℃に熱し、つぎ分けたカップを入れ、約20分焼きバナナの香りがしてきたら出来上がり❗
コツ・ポイント
油脂類は、常温で柔らかくしておく
卵を混ぜるときは、数回に分けて混ぜるとよく混ざります。焼きすぎると表面が固くなるので気を付けること 油脂類は、トランス脂肪酸が少ないバターだけでもいいです。
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