減塩小さなこうやの和風あんかけ丼

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sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

小さなお子様からお年寄りまで食べやすい♪家族みんなが喜ぶ優しい味のあんかけ丼です！
このレシピの生い立ち
減塩小さなこうやの特性を活かせるレシピを考えてみました。ヘルシーでボリューム満点、「美味しい！」と好評でした。

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材料

4人分
  1. 減塩小さなこうや 1袋
  2. 添付の減塩旨味だし 3袋
  3. 水 600ｍｌ
  4. サラダ油 大さじ1/2
  5. 鶏ミンチ 160ｇ
  6. 人参（みじん切り） 1/2本
  7. 長ねぎ（小口切り） 4本
  8. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ２を水大さじ２で溶く
  9. ご飯 4膳
  10. 刻み海苔 適量
  11. 粉山椒 お好みで

作り方

  1. 1

    サラダ油を熱したフライパンで鶏ミンチと人参を炒める。水と添付の旨味だしを加えて煮立ったら高野豆腐を加えて約10分煮る。

  2. 2

    ねぎを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。ご飯の上に盛り付けて刻み海苔と粉山椒をお好みで振りかける。

コツ・ポイント

減塩小さなこうや使用で塩分控えめ・柔らかく、あんかけで飲み込み易いのがポイントです。あんかけにするため、水を多めにしています。小さなお子様やお年寄りには高野豆腐を小さめに切ってあげてください。あんかけは熱いので火傷に注意！

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レシピ作者

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103
に公開
大学生と高校生、2人の男の子のお母さんです。2014年5月キッチン開設以来、皆さんの「つくれぽ」と「いいね」に励まされる毎日。クックパッド本に掲載していただいたり、座談会に参加させてもらったり…料理の世界が広がりました！
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