簡単エビカツ

海老の半分はみじん切りにし、はんぺんを加えて粘りがでるくらい包丁でたたく。（フードプロセッサーでもよい）

適当な大きさにスプーンやゴムベラで丸めてパン粉に入れる。パン粉を付けながら成型すると手につきません。