トヨ型、まんまるパン
ミミ。。 @cook_40120123
アルタイトの合わせトヨ型、まんまるパン～食べやすくて、外はカリカリ中はもっちりです。
このレシピの生い立ち
可愛い、トヨ型でパンを焼きたかったから。
トヨ型、まんまるパン
アルタイトの合わせトヨ型、まんまるパン～食べやすくて、外はカリカリ中はもっちりです。
このレシピの生い立ち
可愛い、トヨ型でパンを焼きたかったから。
作り方
- 1
アルタイトはしっかりと、空焼きをしておく
心配な時は焼くときには軽くオイルスプレー - 2
材料をすべて、HBに入れて1次発酵まで、おまかせします。
- 3
1次発酵が出来上がってら、固くしぼった濡れ布巾で乾燥を防ぎペンチタイム15分
- 4
生地を型の大きさにのばして、手前からしっかり、丁寧に丸める
- 5
トヨ型の半分まで、2次発酵したら、蓋を閉じ10～15そのまま発酵
220℃30分焼成型から外し縦にして冷す -
コツ・ポイント
ベンチタイムをしっかりとり、ガスぬき
、2次発酵が型の半分以上まで膨らむと、綺麗なまんまるパンになります
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