
山菜みずのたたき

めんこ母さん @cook_40211009
みずたたきが好きで作ってみました。料理初心者の覚え書きなので、味は保証できません(笑)
このレシピの生い立ち
母から教わったものは薬味がアサツキでしたが、入手方法がわからなかったのでにんにくで代用してみました。実家は山椒を混ぜていました。
山菜みずのたたき
みずたたきが好きで作ってみました。料理初心者の覚え書きなので、味は保証できません(笑)
このレシピの生い立ち
母から教わったものは薬味がアサツキでしたが、入手方法がわからなかったのでにんにくで代用してみました。実家は山椒を混ぜていました。
作り方
- 1
ゆでてあるみずを幅5mmくらいに切る。
- 2
すりこぎで一握りずつすりつぶす。
- 3
調味料すべてを混ぜ、完成。
コツ・ポイント
下処理済みのみずをフードプロセッサで刻むと、粘り気がイマイチでした。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19031617