塩炒めラムのゆずおろし

アンズコフーズ
アンズコフーズ @cook_40203040

シンプルに塩炒めにしたラム肉に、ゆず風味のおろし大根をたっぷりでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
ラム肉をたっぷりの大根おろしでさっぱりヘルシーに。
ゆずおろしの風味がお肉によく合います。

このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/

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材料

2人分
  1. ラム肉切り落とし 200g
  2. 大根おろし 約200g
  3. ゆずの皮(細切り) 適量
  4. かいわれ大根 お好みで
  5. A:塩/砂糖/コショウ 各少々
  6. A:オリーブオイル 小さじ1
  7. 手作りゆずポン酢
  8. B:醤油 小さじ2
  9. B:ゆずの搾り汁 小さじ1
  10. B:みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    ラムは大きいものは一口大にカットし、Aを絡めておく

  2. 2

    汁気を切った大根おろしにゆず皮を混ぜておく

  3. 3

    熱したフライパンにオリーブオイル(分量外)を引き、強火で1をほぐしながら炒める

  4. 4

    器にかいわれ大根を敷き、3を盛り付け、2をのせ混ぜ合わせたBをかけて完成

コツ・ポイント

Bは市販のゆずぽん酢でも代用できます。

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レシピ作者

アンズコフーズ
アンズコフーズ @cook_40203040
に公開
「ラム肉って調理するのが難しそう」と思われている方が多いのでは?実はラム肉は洋食・中華はもちろん和食にも合い、栄養も豊富な食卓を豊かにしてくれる食材です。アンズコフーズのキッチンでは、ご家庭で手軽に作れるラムレシピを多数ご紹介!アンズコフーズ株式会社は、ニュージーランドに本社を置く食肉企業です。理想の畜産王国ニュージーランドより、安全・安心なビーフ・ラム肉を日本の食卓にお届けしています。
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