ちょっと一手間かけた、鯖の塩焼き☆
まるエモン @cook_40043160
鯖 塩鯖
このレシピの生い立ち
おぉっ！！ 今日は鯖が安いっ！
って、買ってきたは良いけれど・・・ 今日のメニューはもぉ決まってたんだ～。 ってな日にやってみました。
手作り塩鯖みたいな感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖の表面の水気をふきとり、裏表、両面に塩をし、ラップをかけて室温でほおっておく。
- 2
鯖から水気が出てきたら、料理酒で洗い、水気をふきとる。
冷蔵庫で２日くらいなら、保存ＯＫです（＾＾）
コツ・ポイント
塩（は、しっかりめに！！）をして、水分を抜き、料理酒で洗っておくことで、臭みもでないし、イイ感じに塩がのって、ただ塩焼きにするより美味しかったです。
その日に食べる場合でも、同じ手順で試してみてください♪
リアクション
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