えのき茸入り厚焼き玉子
siestaa @cook_40186471
えのき茸のふんわり効果と食感が楽しい
このレシピの生い立ち
ひき肉入の卵焼きが好きなんですが、えのきを細かく刻んだらひき肉っぽい食感にならないかなぁと思ってためしてみたらはまって、以来これが定番に。
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸は7ｍｍ位の長さに切っておく
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- 2
溶いた卵と1をまぜてオイスターソースと塩を加えてよく混ぜる。
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- 3
フライパン或いは卵焼き用のフライパンで焼く。形がくずれても後でキッチンペーパーで包んで補正できる
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- 4
断面はこんな感じ
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コツ・ポイント
卵が泡立つくらいぐるぐる混ぜたらふんわりしました。
リアクション
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