秋刀魚と大根おろしの和風パスタ

塩をした秋刀魚を焼きます。
パスタを茹でます。(1リッターに10グラムの塩入)

ニンニクを微塵切りにしたものをオリーブオイルで熱します。

１で焼いた秋刀魚を入れます。

パスタの茹で汁を入れ、秋刀魚をつぶしながらぐつぐつとさせます。

大根おろしを用意し、軽く水気をきっておきます。

パスタが茹で上がる少し前に４へ大根おろしを入れ、薄口しょうゆと塩で味を調えます。

少しグツグツさせ、茹で上がったパスタを絡めます。

あさつきをちらして出来上がり。