圧力鍋で柔らかもつ煮込み☆

ちび☆たま
ちび☆たま @cook_40120648

野菜たっぷり。
居酒屋で人気のもつ煮込み、圧力鍋で時間短縮で出来ちゃった♪寒い日の、晩御飯にも♪
このレシピの生い立ち
美味しいもつ煮込みが食べたかった。

圧力鍋で柔らかもつ煮込み☆

misamisa08's cooksnap of when they made 圧力鍋で柔らかもつ煮込み☆.
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居酒屋で人気のもつ煮込み、圧力鍋で時間短縮で出来ちゃった♪寒い日の、晩御飯にも♪
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材料

6人分
  1. 豚もつ（した処理後） 500g
  2. ごぼう 1本
  3. 人参 1本
  4. 大根 1／2本
  5. こんにゃく 1枚
  6. ねぎ 2本
  7. A.水 1l
  8. A.酒 400cc
  9. A.醤油 200cc
  10. A.砂糖 大さじ4
  11. A.味噌 大さじ4
  12. A.生姜 1かけ
  13. A.ニンニク 2かけ
  14. 盛り付け用刻みねぎ 適量

作り方

  1. 1

    湯がいて水で良く洗い、再度ネギの青い部分、酒、生姜を入れて20分位ゆで水洗いし水を切ったもつを用意。

  2. 2

    大根、人参はいちょう切り。
    ごぼうは、乱切りにし水につけてあく抜き。

  3. 3

    こんにゃくはてでちぎる。
    ネギは、1cm幅にきる。

  4. 4

    鍋にA.と材料すべて入れて、火にかけ圧力がかかったら中火で15分圧力をかけ、さめるまで置いておく。

  5. 5

    温め直して完成。

コツ・ポイント

もつは、何回かゆでて水洗いを繰り返すと臭みがなく美味しく出来ます!! した処理重要です。
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