袋から出して水洗いした里芋、牛肉を一口大に切る。

しめじ、こんにゃくは一口大に手でちぎる。

水洗いして皮を剥いたごぼうをササガキに切って、水にさらしておく。

ねぎを一口大に斜め切りにする。これで材料の下準備は終わります

サラダ油をひいて熱した鍋で牛肉を炒め、火が通ったら料理酒・醤油・砂糖で味を整える。

牛肉だけを一旦皿に取り出し、汁の残った鍋に水を切ったごぼうを入れる。

少し炒めた後、こんにゃく・しめじ・里芋の順に鍋に入れ、具が浸るまで水を入れ、里芋が柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら牛肉を加え、料理酒・砂糖・醤油で味を整え、ねぎを入れて一煮立ちさせて出来上がり。