きゅうりの中華風ピクルス

さよぷん @cook_40047516
夏=ぬか漬けに飽きたらこれを作ります。
このレシピの生い立ち
産直市できゅうりの大袋を安く買いました。このレシピは母に教えてもらいました。
作り方
- 1
きゅうりは洗って4cm長さの4~6つ割にする。塩をふりしんなりさせて、ざるに入れる。
- 2
キッチンペーパーで水分をふきとっておく。
- 3
青ネギ、赤唐辛子(種を除く)は、小口切りにする。しょうがはせんぎりにする。小鍋に●を全部入れて一煮させる。
- 4
熱いうちにきゅうりにかけてまぜる。荒熱が取れたら冷蔵庫に入れる。
- 5
作ってすぐよりも、半日~一日置いたほうが味がなじんでおいしいです。
コツ・ポイント
薬味はお好みで加減してください。
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