きゅうりの中華風ピクルス

さよぷん
さよぷん @cook_40047516

夏=ぬか漬けに飽きたらこれを作ります。
このレシピの生い立ち
産直市できゅうりの大袋を安く買いました。このレシピは母に教えてもらいました。

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材料

4~5人分
  1. きゅうり 2~3本
  2. こさじ1/4~1/2
  3. ●酢 大さじ3
  4. ●砂糖 大さじ2
  5. ごま 大さじ1
  6. ●塩 小さじ1/4
  7. 青ネギ 3本
  8. ●しょうが ひとかけ
  9. ●赤唐辛子 1本

作り方

  1. 1

    きゅうりは洗って4cm長さの4~6つ割にする。塩をふりしんなりさせて、ざるに入れる。

  2. 2

    キッチンペーパーで水分をふきとっておく。

  3. 3

    青ネギ、赤唐辛子(種を除く)は、小口切りにする。しょうがはせんぎりにする。小鍋に●を全部入れて一煮させる。

  4. 4

    熱いうちにきゅうりにかけてまぜる。荒熱が取れたら冷蔵庫に入れる。

  5. 5

    作ってすぐよりも、半日~一日置いたほうが味がなじんでおいしいです。

コツ・ポイント

薬味はお好みで加減してください。

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レシピ作者

さよぷん
さよぷん @cook_40047516
に公開
美味しいものだ~い好き。でも面倒なのはイヤ!簡単に作れて ちょっと体にも良いものを食べたいな
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