やわらかジューシー唐揚げ Part2

きらり流れ星's cooksnap of when they made やわらかジューシー唐揚げ Part2.
めっこす's cooksnap of when they made やわらかジューシー唐揚げ Part2.
めっこす's cooksnap of when they made やわらかジューシー唐揚げ Part2.
りんりん姉妹のママ
りんりん姉妹のママ @cook_40188778

ニンニク風味の唐揚げ。二度揚げなのでパサパサにならずすごいジューシーです。

このレシピの生い立ち
Part1より、味がしっかり付いた唐揚げを作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 鶏もも肉 300g
  2. ○ニンニク(すりおろし) 1片
  3. ○生姜(すりおろし) 小さじ1/2
  4. ○しょうゆ 大さじ1.5
  5. ○酒 大さじ1.5
  6. ○砂糖 小さじ1/2
  7. ○ごま油 小さじ1
  8. ○塩 少々
  9. ○コショウ 少々
  10. 卵 1/2
  11. 小麦粉 大さじ1
  12. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉のスジを取り除き、唐揚げサイズにカットする。

  2. 2

    ○の調味料をビニール袋に入れ混ぜる。
    鶏もも肉を入れ揉み込み、30分おく。

  3. 3

    溶き卵を加えて揉み込み、30分おく。

  4. 4

    小麦粉と片栗粉を加えて揉み込む。

  5. 5

    160℃の油で揚げる。
    薄いキツネ色になったら取り出し、5分ほどおく。(余熱で中まで火を通します)

  6. 6

    180℃の油で再度揚げる。
    綺麗なキツネ色になったら出来上がり。

  7. 7

    ID18718940 やわらかジューシー唐揚げPart1
    調味料の量は微妙な差ですが、こちらの方は薄味で優しい味です。

コツ・ポイント

温度の違う油で二度揚げすることで、じっくり中まで火が通り、柔らかいジューシーな唐揚げになります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

りんりん姉妹のママ
りんりん姉妹のママ @cook_40188778
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. えっ、バナナをレンチン？バナナアイス 発酵家族
  2. お弁当に~竹輪の彩りカレー風味フライ♪ ✽チョコⅠＨ✽
  3. 【焼肉たれ麹】【レモン麹】発酵豚キャベツ ﾊﾅﾐｽﾞｷ
  4. 【覚書】米粉とはちみつのグルテンフリー umikay
  5. 夏の定番！紫蘇ジュース＜濃縮原液＞ あかねこ工房
  1. リク※薄皮クリームパントースト(ﾟДﾟ) トース党
  2. ささみフライでカツカレー♪ まこぷんぷん
  3. アイシング♡クッキー　１ ねむねむごりちゃん
  4. シチューでドリア('ω'*) Nekousa22