<下準備>
ぶりは骨を取り除き、4～5等分に切り、水気をキッチンペーパーでふき、Aをからめてしばらくおく（約10分）。

白菜は3～4センチ幅のざく切りにする。長ねぎは1センチ幅の斜め切りにする。

しいたけは軸を取り除き、縦4等分に切る。しめじは石づきを切り落とし、ばらばらにする。

CO・OP緑豆春雨を熱湯で戻し（約1分）、水気を切り、食べやすい長さに切る。

<作り方>
ぶりの水気をキッチンペーパーでふき、薄力粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で[5]を両面こんがり焼く。

土鍋にBを入れ、火にかけ、沸騰したら中火にし、白菜、CO・OP緑豆春雨、長ねぎ、しいたけ、しめじ、[6]の順に加える。

火が通ったら、ごま油をまわしかける。