揚げない大学芋

クックQRLCIY☆
クックQRLCIY☆ @cook_40198851

大学芋が好きな家族に、手軽に食べさせてあげたくて、母に教わりました。
このレシピの生い立ち
母が新聞に載っていたものを作ってくれて、美味しかったのでメモしてきました。

揚げない大学芋

大学芋が好きな家族に、手軽に食べさせてあげたくて、母に教わりました。
このレシピの生い立ち
母が新聞に載っていたものを作ってくれて、美味しかったのでメモしてきました。

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材料

4人分
  1. サツマイモ 200g
  2. サラダ油 大さじ1
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. みりん 大さじ2
  6. 黒ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    サツマイモは皮付きのまま乱切りにし、耐熱容器に入れてフタまたはラップをして、600Wのレンジで2分〜2分30秒加熱

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて表面がカリッとするまで焼く。取り出して油をよく切る。

  3. 3

    フライパンの油を拭き取り、調味料を全部入れて火にかける。泡立ったら②を入れて絡めながら煮詰める。

  4. 4

    熱いうちに黒ゴマをふって器に盛る。

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