超簡単！お出汁がじゅんわりだし巻き卵❁

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優ちゃんの母ちゃん
優ちゃんの母ちゃん @cook_40053232

素朴な味なのに、お出汁がじゅんわり、ふわふわ、ぷるんぷるんして家族にも好評❢
このレシピの生い立ち
テレビを見ていて、薄く1枚ずつ巻くよりもぐちゃぐちゃと混ぜた方がじゅんわり感が出ると言ってたので試したくなり作ってみました❢

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材料

大人2人分
  1. 卵 4個
  2. みりん 小さじ2杯
  3. 白だし 大さじ1杯
  4. お水 大さじ6杯
  5. ﾌﾗｲﾊﾟﾝに引く油 適量(多め)

作り方

  1. 1

    (写真がないのが申し訳ないのですが…)

    卵を器に割り、全てのカラザを取り除きます。
    完璧に取り除けなくても大丈夫です。

  2. 2

    白身を切る様に黄身と良く混ぜ合わせ《白だし大1》・《みりん小2》・《お水大6》を混ぜ合わせます。

  3. 3

    熱したフライパンに多めの油を引き、ペーパータオル等で適度に油が残る程度に拭きます。

  4. 4

    多めの卵だしを流し入れ、ｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞを作る感じでぐちゃぐちゃと混ぜ、半熟より少し固め位で巻いていきます。

  5. 5

    2回目は中火で↑(作り方4)と同じ要領で巻いていきます。
    3.4.5回目は薄焼きで巻き形を整えて下さいね。

  6. 6

    出来上がった時点で食べても良いのですが、冷めてから食べても出汁がじゅんわりして美味しいと思います❢

コツ・ポイント

カラザを取り除き、白身を切る様にし、黄身と良く混ぜ合わせるだけです❢
好みでお砂糖など入れても良いと思います❢

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優ちゃんの母ちゃん
優ちゃんの母ちゃん @cook_40053232
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