スタンダードなポテトサラダwith梅干し
えりさんさん @cook_40196147
基本のポテトサラダに梅干しをトッピングしただけ。基本のポテサラがあまりに多過ぎて、わが家流の記録も兼ねました。
このレシピの生い立ち
好みが分かれる家族のために、基本はシンプルに作り、過程で材料を調整しています。いままで、砂糖入り、コショウ入り、マスタード入り、竹輪挟み、柚子ポンかけ等々ハマりましたが、今は梅干しがイチオシです。
スタンダードなポテトサラダwith梅干し
基本のポテトサラダに梅干しをトッピングしただけ。基本のポテサラがあまりに多過ぎて、わが家流の記録も兼ねました。
このレシピの生い立ち
好みが分かれる家族のために、基本はシンプルに作り、過程で材料を調整しています。いままで、砂糖入り、コショウ入り、マスタード入り、竹輪挟み、柚子ポンかけ等々ハマりましたが、今は梅干しがイチオシです。
作り方
- 1
じゃがいもはスプーンでおしてつぶれるくらいにやわらかく茹でる
-
- 2
ハムときゅうりを食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄くスライス。きゅうりと玉ねぎはそれぞれ、塩を２つまみ程をまぶしておく
-
- 3
じゃがいもに火が通って柔らかくなったら、木べらやマッシャーでつぶす
-
- 4
じゃがいもが温かいうちに、ハムとマヨネーズを混ぜ、塩もみの玉ねぎの水分を固く絞り混ぜる(子供用には、玉ねぎ入れない)
-
- 5
急ぐ時は、ステンレスバットやボールに移し、氷水で冷ます
-
- 6
粗熱が取れたら、塩をしたきゅうりもそのまま固めに水分を切り混ぜ合わせる。
-
- 7
好みで、梅干しを小さく千切りトッピングする
-
コツ・ポイント
新ジャガは水分が多いのでこのサラダには不向き。茹でた後も水分をよく飛ばし粉ふきイモにするとまとまりやすい。きゅうりと玉ねぎは軽く塩もみしておき、水分をよ〜く切る。マヨネーズはキューピーを使ってます。味が濃くなったらレタスなどを足したりします
似たレシピ
-
夏にさわやか！ 梅干し入りポテサラ 夏にさわやか！ 梅干し入りポテサラ
いつもは酢を入れるポテサラ、梅干し入りにしました。マヨネーズの味もおさえたら、夏にぴったりの爽やかポテサラができました。
-
-
-
-
-
ダイエット＊梅干し入りおからポテトサラダ ダイエット＊梅干し入りおからポテトサラダ
ダイエット中の方にヘルシーなポテトサラダです。梅干しとポテトサラダの相性バッチリです＊お鍋一つで出来るから簡単ですよ＊
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19049198
