ナスは細めの乱切りにして水にさらします。カラーピーマンは太めの千切りにします。○は合わせおきます。

豚薄切り肉は大きいようなら適宜ぶつ切りにしておきます。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。

3の色が変わったら、茄子とカラーピーマンを加え、油が回って火が通るまで炒めます。

4に○の調味料を加えて馴染ませるように炒めたら火を止めます。