玉ねぎシャキシャキ！豚しょうが焼き

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わーい
わーい @cook_40021532

ポイントは玉ねぎの切り方と豚肉の下味！
このレシピの生い立ち
昔、料理本に玉ねぎの食感を活かす切り方、と書いてあって…。それからずっとしょうが焼きの玉ねぎはコレです♪

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材料

２人分
  1. 豚こま 200g
  2. 玉ねぎ 小１個
  3. ★ナンプラー 小さじ2
  4. ★酒 小さじ2
  5. ★片栗粉 小さじ1
  6. ☆醤油 大さじ2
  7. ☆みりん小さじ2 小さじ2
  8. ☆しょうが チューブ3cm
  9. ☆にんにく チューブ2cm
  10. サラダ油 大さじ1
  11. 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    豚こまは大きいものは食べやすい大きさに切っておく。そのままでも。

  2. 2

    豚をポリ袋に入れて、★を入れてよく揉み、下味をつける。

  3. 3

    玉ねぎは繊維に垂直に切ります。☆の材料を合わせておきます。

  4. 4

    フライパンに油を入れて熱して、2を入れて焼く。全体に火が通ったところで玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。

  5. 5

    3の調味料を入れて、炒め合わせる。仕上げに黒こしょうをふる。

  6. 6

    キャベツの千切り(材料外)を付け合わせにして召し上がれ！

コツ・ポイント

甘さ控えめ、大人向けの味付けです。醤油の量はお好みで調節してください。甘さが欲しい時はハチミツやお砂糖足しで。合わせ調味料の醤油をナンプラーでやっても美味しいですが、醤油より塩気が強いので控えめに。

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わーい
わーい @cook_40021532
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簡単で家にある材料で作れるもの。でも、新しい作り方などに興味津々。
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