鶏つくね
rkmまま @cook_40202141
豚とかより安い鶏ひき肉のつくねです！
コンスターチと玉ねぎが入っているおかげか
パサパサ感が無いです
このレシピの生い立ち
料理本を昔みたやつの自分でちょくちょく変えてみました
鶏つくね
豚とかより安い鶏ひき肉のつくねです！
コンスターチと玉ねぎが入っているおかげか
パサパサ感が無いです
このレシピの生い立ち
料理本を昔みたやつの自分でちょくちょく変えてみました
作り方
- 1
玉ねぎをすりおろして水気を絞る。
ボールに
ひき肉、玉ねぎ、☆の調味料を入れて
手でよくこねる -
- 2
鍋にお湯を沸騰させ
そこにスプーンなどですくって種を落とす
※結構柔らかいので丸にするのは
難しいです -
- 3
グツグツ火がとおったら
ザルにあけて
よく水切りをする - 4
フライパンに油を敷き
茹でたつくねに焼き目をつけるように焼く
※茹でて火がとおっているので焼き目をつける感じでオッケー -
- 5
おろしポン酢の場合は
大根をすりおろして水気を切って
お皿に盛ったつくねの上にのせて
ポン酢をまわしかければ完成 - 6
たれの場合
焼き目がついたら
調味料をいれグツグツと煮込むか
つくねをお皿に出して調味料だけ煮てまわしかけるか
お好みで
コツ・ポイント
とりあえず種が緩いので
無理に頑張って丸にするのは無理に近い-w
でもパサパサ感も無いしつくね自体に味ついてるので
美味しいと思います！
すりおろしは目にしみるし大変ですが
美味しいですよ♡
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