メレンゲを壊さずケーキを作る方法☆

♪Mikitty♪'s cooksnap of when they made メレンゲを壊さずケーキを作る方法☆.
アマたん☆
アマたん☆ @cook_40097709

別立てのスポンジケーキやシフォンケーキ!膨らまないなら一度試してみて!!メレンゲさえ綺麗に出来れば後はあら簡単☆共立ても
このレシピの生い立ち
母から教わった方法です☆いつもメレンゲはイイ感じ!なのにゴムベラで混ぜるのが失敗する私はこれでケーキの成功率ぐぐっとUpしました！以前は18ｃｍの型の半分にしか膨らまず…でしたが、スポンジ焼くと今は3枚に余裕でスライスできますｗ

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材料

  1. 別立てのスポンジケーキやシフォンケーキのレシピ(共立ても可) １つ
  2. 泡立て器 １本
  3. 愛情 たっぷり

作り方

  1. 1

    まず別立てのお好きなレシピケーキを見つける。

  2. 2

    材料を用意。メレンゲを泡立てる。角が立つまで！しっかり艶やかもっちりメレンゲを作成。

  3. 3

    絶対のコツ！必ず底からすくいあげる→落とす！を繰り返す事。グルグル混ぜない！！ボールを動かし泡立て器を動かし混ぜます｡

  4. 4

    絶対のコツを使って、メレンゲを混ぜ合わせる！３分の１のメレンゲを入れ泡立て器で混ぜます｡

  5. 5

    混ざったら更に残りのメレンゲ半分ずつ同じようにサックリまぜる。絶対のコツは必須!

  6. 6

    溶かしバターや牛乳も同じように絶対のコツで混ぜる！！焼けばふんわーり膨らんだ！

  7. 7

    追記｡共立てのケーキでも応用可能です｡

  8. 8

    粉＆バター＆牛乳を混ぜるときに★泡立て器に持ち替えて、絶対のコツさえ守れば泡を潰す事なく膨らむよ！

コツ・ポイント

メレンゲはキチッと泡立てる☆混ぜる時はぐるぐる混ぜない!混ぜすぎない!ｻックリと!底からすくいあげる!泡立て器の中の生地はボールのヘリにコツンと当てれば落ちます!共立て応用可能！絶対のコツさえ守れば泡は潰れません☆8/21レシピ改訂！！

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レシピ作者

アマたん☆
アマたん☆ @cook_40097709
に公開
こんにちわ★娘二人(3歳、1歳)と生活しています。仕事に子育てに奮闘中！お菓子やパンを作るのが大好きです☆暇があればケーキを焼いたりしています。料理、お菓子、ケーキ、パンと何でも作れるようになりたいです(笑)
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