茄子と厚揚げの オイ味噌バター炒め

Jきち
Jきち @Jkichi

茄子と厚揚げをザザッと炒め、
オイスターソースに甘味噌。仕上げにバターで.......ば、ば、ばりうまぁ~っっ!
このレシピの生い立ち
ムスメ:「とーちゃんっ、今晩、中華にして~っ」
と、ムスメがめずらしく中華をリクエスト。
J吉:「いーけど、なんで中華なんじゃ?」
ムスメ:「なんとなくっっ!」
ソーカ(。-`ω-) ナントナク、チューカキブンナノカ...... 

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材料

2~3人分
  1. 博多茄子(中) 2本
  2. 厚揚げ 2枚
  3. ニンニク 1片
  4. サラダ油 適量
  5. 鶏ガラスープの素 小さじ1/3
  6. 紹興酒 大さじ1
  7. A) 味噌 大さじ1
  8. A) テンメンジャン 小さじ1
  9. A)みりん 小さじ1
  10. A)オイスターソース 小さじ1/2
  11. A)ハチミツ 小さじ1
  12. A)酒 大さじ1.5
  13. バター 10g

作り方

  1. 1

    茄子・厚揚げは食べやすい大きさに、ニンニクはみじん切りにする。
    A)を混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを弱火で炒めて香りをだす。
    強火にして、茄子・厚揚げを炒める。

  3. 3

    鶏がらスープの素・紹興酒をふり入れて、ザザッと炒める。

  4. 4

    A)を投入して炒め合わせる。
    バターを加えて混ぜたら完成~。

コツ・ポイント

J吉のブログは 『Inspirecipe(いんすぴれしぴ)』 http://ameblo.jp/jkichi/
いろんな創作レシピを更新中っっ!
♪(* ̄O ̄)~♪オヒマナァラァ キテヨネェ~ッ♪

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レシピ作者

Jきち
Jきち @Jkichi
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コドモ達 & オクサンに 「おいしい!」と言われることを喜びに、いざ週末の台所に立つ...。 コンセプト(?)は手間なく簡単に出来るおいしい料理。味には自身アリ?! ブログ:「Inspirecipe」もよろしく~っ!
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