簡単シンプル★わかさぎのやさしい煮つけ
mikatetote @mirax_mika
骨まで軟らかくて、軽く煮るだけでシンプルにほくほくした食感とうまみをいただけるわかさぎです。子供も大好き！
このレシピの生い立ち
ほくほくした旬のわかさぎを、そのままおいしく頂けるように、シンプルに調理しています。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがはすりおろしておきます。
平たい鍋に、ワカサギ以外の調味料を一煮立ちさせます。 - 2
一煮立ちしたら、火を弱めて、ワカサギをドバっと入れ、蓋をして蒸し煮します。
- 3
箸で触ったり、裏返したりせずに、ことこと５分くらい煮たらできあがりです。
コツ・ポイント
梅干し（または酢）は、骨を柔らかくし、くさみを取りますが、苦手な方は入れずにシンプルにしょうゆ味でも十分です。
リアクション
レシピ作者
毎日取り入れられる発酵食と料理教室講師育成サポート内側からにじみ出る健康を。食事からもっとシンプルに。10年目の現役薬膳料理教室講師だからこそできる、身体想いのレシピ。講師育成。味噌教室など。FB【薬膳料理と講師育成サポート「Mirax」】Instagram【cho_kakumei_mika】
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