簡単☆焼肉のタレで!豚と春菊の炒めもの

haruchann @cook_40072245
焼肉のタレが春菊の苦味をまろやかにしてくれます♪とにかくすぐできて、豚のうまみを吸った舞茸も美味しい♥栄養満点です♪
このレシピの生い立ち
地場野菜のお店で新鮮な春菊をゲット。たっぷり食べたいと思って冷蔵庫の中の野菜と組み合わせました。焼肉のタレでもりもりすすみます♪
作り方
- 1
春菊は洗って4㎝くらいにざく切りにする。人参は皮をむいて細切り、舞茸は好きな大きさに分けておく。
- 2
フライパンにゴマ油を少し熱して(我が家はテフロン加工のフライパンなのでほんの少しです)、みじん切りにしたしょうがを炒める
- 3
香りがたってきたら豚肉を入れ、少し塩コショウをふり、肉から油がでてきたら人参も加えて肉の色が変わるまで炒める。
- 4
春菊と舞茸を加えてさっと炒め合わせ、焼肉のタレを回しかける。全体がなじんだら完成!
コツ・ポイント
レシピと言えるものでもありませんが。。。豚肉は今回生姜焼き用のお肉があったのでそれを使いましたが、豚バラ肉や細切れの方が野菜となじんでより美味しいと思います♪ビタミンたっぷりの組み合わせで、疲労回復、鉄分やカロテンを摂取できるおかずですw
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