お鍋にひたひたのお水でお野菜(ジャガ芋、人参)を弱火でコトコト10～15分煮ます。

フライパンにオリーブ油を入れて、鶏むね肉の皮目を下にして焼き目がうっすらぐらいに焼き、とり出します。

２.の油で玉ネギをじっくりと透き通るまで炒め、そこに大豆粉を入れて全体的にからめます。

３．に１.の煮汁を入れて伸ばしていき、お野菜を入れたらコンソメ、ローレル、牛乳を入れて弱火で煮込みます。

皮目だけ焼いた鶏むね肉を一口大にそぎ切りにして片栗粉をまぶし、鍋に入れていきます。

ふつふつとして、とろみが出てきたら、お味噌を入れて、塩こしょうで味をととのえ、チーズを溶かして出来上がり。