レンコン＆大葉入りつくね
☆つっぴーママ☆ @cook_40108762
サクサクした歯応えと大葉の香りを楽しむ、柔らかジューシーなつくねです（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
レンコンも大葉も大好きなので、テレビの『男子ごはん』で作っていたつくねを、自分流にアレンジしてみました。
レンコン＆大葉入りつくね
サクサクした歯応えと大葉の香りを楽しむ、柔らかジューシーなつくねです（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
レンコンも大葉も大好きなので、テレビの『男子ごはん』で作っていたつくねを、自分流にアレンジしてみました。
作り方
- 1
ボールに豚ひき肉と鶏ひき肉を入れ、◆の調味料を加えます
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- 2
よく混ぜます。
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- 3
レンコンは細かくカットします。
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- 4
大葉も細かくカットします。
すごく細かくなくて大丈夫です(^^) -
- 5
ボールに投入！
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- 6
よく混ぜます。
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- 7
肉ダネを10等分して成形し、竹串を刺します。
1個につき２本刺します。 -
- 8
フライパンに油をひき、フタをして焼きます。途中で上下を返して、軽く焼き目がつくまで焼きます
-
- 9
仕上げに焼き鳥のタレをからめます。
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- 10
しっかり味が好みなら、フライパンに残った油をキッチンペーパーで軽く拭いてから、タレをからめて焼きます。
- 11
あっさり味が好みなら、お皿に盛り付けてからタレをかけてください。
下味がついているので、どちらも美味♪ - 12
お皿に盛り付け、ゴマを振ったら完成です♪
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- 13
2015.10.12人気検索でトップ10入りしました♡ありがとうございます♪皆様に感謝(≧▽≦)
コツ・ポイント
よく混ぜるのがポイントです。
味も均一になり、レンコンとお肉が一体化して、成形しやすくなります。
水or油を手の平につけてから成形すると、タネがベタベタくっつかず形良く作れます(^_^)v
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