ウズベキスタン♡ロシアの林檎ケーキ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ウズベキスタンのオゾタさんが作ってくれました、とても優しい味の林檎ケーキです。材料は簡単で、見た目はとても豪華ですね。
このレシピの生い立ち
ロシアでは有名な林檎ケーキだそうです。赤い林檎を薄く切り、周りから重なるようにバラの形を作って焼くと、見事な大きなバラになります。ロシア語でシャルロットカと言います、
ウズベキスタン♡ロシアの林檎ケーキ
ウズベキスタンのオゾタさんが作ってくれました、とても優しい味の林檎ケーキです。材料は簡単で、見た目はとても豪華ですね。
このレシピの生い立ち
ロシアでは有名な林檎ケーキだそうです。赤い林檎を薄く切り、周りから重なるようにバラの形を作って焼くと、見事な大きなバラになります。ロシア語でシャルロットカと言います、
作り方
- 1
林檎を刻んでおく。赤の林檎でも良い。
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- 2
卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで、3分ぐらい混ぜる。
-
- 3
そこにヨーグルトとサラダ油を入れ、同じようにハンドミキサーで混ぜる。
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- 4
強力粉にベーキングパウダー、パニラパウダー(またはバニラエッセンス)を入れてミキサーで混ぜる。
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- 5
切った林檎を入れてヘラで混ぜる。
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- 6
バターを塗った型に流し込む。
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- 7
林檎は芯を取り除く。
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- 8
薄切りにする。
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- 9
外側から林檎の薄切りを並べてバラのような形にしていく。
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- 10
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- 11
180℃50分から1時間ぐらい竹串を刺して焼き具合を見ながら焼く。
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- 12
冷めたら粉糖をかける。
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- 13
切ったところ
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- 14
盛り付け例
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コツ・ポイント
ヨーグルトは少し水分が少ないもの、または、コーヒードリップの紙で濾したヨーグルトを使うといいです。小麦粉はいつも強力粉を使って作っているそうです。
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