ウズベキスタン♡ロシアの林檎ケーキ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ウズベキスタンのオゾタさんが作ってくれました、とても優しい味の林檎ケーキです。材料は簡単で、見た目はとても豪華ですね。
このレシピの生い立ち
ロシアでは有名な林檎ケーキだそうです。赤い林檎を薄く切り、周りから重なるようにバラの形を作って焼くと、見事な大きなバラになります。ロシア語でシャルロットカと言います、
ウズベキスタン♡ロシアの林檎ケーキ
ウズベキスタンのオゾタさんが作ってくれました、とても優しい味の林檎ケーキです。材料は簡単で、見た目はとても豪華ですね。
このレシピの生い立ち
ロシアでは有名な林檎ケーキだそうです。赤い林檎を薄く切り、周りから重なるようにバラの形を作って焼くと、見事な大きなバラになります。ロシア語でシャルロットカと言います、
アプリでひらく作り方
- 1
林檎を刻んでおく。赤の林檎でも良い。
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- 2
卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで、3分ぐらい混ぜる。
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- 3
そこにヨーグルトとサラダ油を入れ、同じようにハンドミキサーで混ぜる。
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- 4
強力粉にベーキングパウダー、パニラパウダー(またはバニラエッセンス)を入れてミキサーで混ぜる。
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- 5
切った林檎を入れてヘラで混ぜる。
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- 6
バターを塗った型に流し込む。
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- 7
林檎は芯を取り除く。
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- 8
薄切りにする。
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- 9
外側から林檎の薄切りを並べてバラのような形にしていく。
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- 10
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- 11
180℃50分から1時間ぐらい竹串を刺して焼き具合を見ながら焼く。
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- 12
冷めたら粉糖をかける。
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- 13
切ったところ
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- 14
盛り付け例
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コツ・ポイント
ヨーグルトは少し水分が少ないもの、または、コーヒードリップの紙で濾したヨーグルトを使うといいです。小麦粉はいつも強力粉を使って作っているそうです。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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