めちゃウマ♪ごぼうと牛肉の炒め煮

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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

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このレシピの生い立ち
牛ごぼうって耳にするけど、作ったことがなかったので、自分流で作ってみました。

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材料

３人分
  1. ごぼう 1～2本（150g）
  2. 牛肉(切り落とし) 150g
  3. ★酒 大さじ　2
  4. ★砂糖 大さじ　2
  5. ★みりん 大さじ　2
  6. だし汁 100cc
  7. 醤油 大さじ　2
  8. 油 適量
  9. 刻みネギ お好みで
  10. 七味とうがらし お好みで

作り方

  1. 1

    ごぼうは、ささがきにして酢水につけておく。

  2. 2

    鍋に油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら、よく水切りしたごぼうを加え炒め合わせる。

  3. 3

    全体に油がまわったら、★を加え、ごぼうに味がしみ込んでつやが出るまでしっかり炒める。

  4. 4

    だし汁と醤油を入れ、煮汁が少なくなるまで中弱火でコトコト煮る。

  5. 5

    器に盛り付け、お好みで刻みネギ、七味とうがらしを振って出来上がりです♪

  6. 6

    2012.7.21
    「めちゃうま」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♪

  7. 7

    2012.9.4
    話題入りしました。有難うございます！

  8. 8

    2012.10.28
    「炒め煮」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます♪

  9. 9

    2012.11.21
    つくれぽ100人達成♪感謝感激です！

  10. 10

    2019.1.7
    殿堂入りしました。有難うございます！

  11. 11

    2019.10.18
    クックパッド料理動画に掲載されました。有難うございます！

  12. 12

    2020.6
    クックパッドの「リピ決定」レシピ（Ｐ29）に掲載されました。有難うございます！

コツ・ポイント

先にしっかり炒めておくのがポイントです。味がしみ込みやすくなります。
だし汁は、ご家庭の味又は水と和風顆粒だし小さじ1/3程でいいですよ。
調味料は分量を覚えやすいように大さじ2としていますが、お好みに合わせて調整してください。

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つくれぽ (2,022)

つくれぽについて

レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
に公開
和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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