ヘルシー♪蓮根のはさみ焼き

ひなたのねこやなぎ's cooksnap of when they made ヘルシー♪蓮根のはさみ焼き.
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yukasuke39
yukasuke39 @cook_40208615

油も卵も使わず、蒸し焼きなのでヘルシー♪食べごたえタップリです♪ 鳥挽き肉でも美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
よく作る一品ですが、卵を入れずに作ったら思いの外美味しかったので。

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材料

4人前
  1. 蓮根 大きめ1個
  2. 豚挽き肉 300グラム
  3. きさみネギ 10センチ
  4. ☆すりおろし生姜 １/2かけ
  5. ☆醤油 大さじ2
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆片栗粉 大さじ2
  8. 片栗粉 適量
  9. ・酒 大さじ2
  10. ・醤油 大さじ2
  11. ・砂糖 大さじ2
  12. ・みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    蓮根の皮をピーラーでむき、3ミリ～5ミリの輪切りに。アク抜きのために水に浸ける。

  2. 2

    蓮根の水気をきる。挽き肉に きざみネギと☆の調味料を加えて粘りけがでるまでまぜる。蓮根にはさみ 表面に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    熱したフライパンに蓮根を並べ、焼き色がついたら水(分量外)を加え蓋をして蒸し焼きにする。反対側も。

  4. 4

    お肉に火が通ったら・の調味料を合わせ、加える。照りが出るまで煮詰め、両面に 絡めて出来上がり♪

コツ・ポイント

蓮根が厚いと食べごたえタップリですが、高さが出て食べ辛いので加減して下さい。
蓮根の穴にもお肉を詰めると崩れにくいです。

お肉の具が余ったら お団子にしてお椀の具に利用できます。

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レシピ作者

yukasuke39
yukasuke39 @cook_40208615
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美味しいものが大好きアラサー女子です♪簡単＆華やかなレパートリーを増やしていきたいです。よろしくお願いします。
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