エビときのこの炊き込みピラフ

suchanzo3
suchanzo3 @cook_40093297

がっつりエビをたべたくて。
このレシピの生い立ち
殻つきエビでプチ豪華なピラフはあまり無いかなと。

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材料

お米2合ともち麦1袋分
  1. お米 2合
  2. もち麦 1袋
  3. 殻つきエビ 10尾
  4. 玉ねぎ粗みじん切り 1/2個
  5. お好みのきのこ 適量
  6. ほうれん草 適量
  7. パセリ 少々
  8. バター お好みで
  9. 固形コンソメ 2個
  10. 塩胡椒 少々
  11. お酒 少々
  12. ウコンパウダー 少々

作り方

  1. 1

    お米を洗って水につけ、ざるにあげておく。

  2. 2

    エビは尾を残して殻をむき、玉ねぎ、きのこはみじん切りに

  3. 3

    ほうれん草は2〜3センチに切る。

  4. 4

    炊飯器にお米もち麦を入れ普通にお水を入れる。

  5. 5

    きのこ、ほうれん草、玉ねぎ、お酒、ウコンパウダー砕いたコンソメを入れて炊く。

  6. 6

    炊き上がりにバター、塩こしょうで味付けして、仕上げにパセリをちらす。

コツ・ポイント

野菜の水分が出るので、お水は控え目がイイかもしれません。

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