わたしのエビピラフ♪

きなこ星
きなこ星 @cook_40120389

炊飯器で手軽にできちゃいます!
このレシピの生い立ち
エビピラフが大好きで、たくさん食べたいので作りました。

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材料

3合分
  1. 3合
  2. 冷凍エビ 200g
  3. 玉ねぎ 中1個
  4. バター 大2
  5. 大1
  6. 塩コショウ 少々
  7. にんにく(みじん切り) 小1
  8. *コンソメキューブ 1個
  9. *塩 小1/2
  10. セリのみじん切り 適宜

作り方

  1. 1

    米を洗い、ザルに上げておく。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにバターを分量の半分(大1)を溶かし、米を半透明になるまで炒める。

  3. 3

    米が炒まったら、炊飯器の釜に入れ、水を3合の目盛りより若干少なめに入れて、*を入れて混ぜておく。

  4. 4

    米を炒めたフライパンに残りのバター(大1)を溶かし、にんにくを炒めて香りが出たら玉ねぎを透き通るまで炒める。

  5. 5

    エビを凍ったまま入れ、塩コショウして酒を加える。水分が出てくるので少し蒸発させる。(少し水分が残る程度まで炒める。)

  6. 6

    フライパンで炒めたエビを残った水分ごと3の上に乗せ(混ぜない)、炊飯器に入れて炊き込みコースで炊く。

  7. 7

    出来上がったら少し蒸らしてから混ぜて、皿に盛り、パセリのみじん切りを乗せて出来上がり!(写真は乾燥パセリ乗っけてます。)

コツ・ポイント

エビをチキンやシーフードミックスなどに変えたり、コーンやにんじんを加えたり…アレンジして作ると楽しいです♪

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レシピ作者

きなこ星
きなこ星 @cook_40120389
に公開
男の子2人の母です^ ^お菓子やパンを作るのが大好きです!
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