ちょっと豪華な冷しゃぶ

もやしをラップしてレンジでチンする。あれば温野菜モード使用。火が通ったら粗熱がとれるまで放置。冷めたら明太子と和える。

ナスは縦半分に切った後、厚さ五ミリの斜め切りに。テンメンジャンと塩ひとつまみで炒め、最後に醤油適量で風味付け。

キュウリは薄い輪切りに。梅干しを潰して和える。

玉ねぎは四分の一に切ってから薄切り。シメジはほぐす。炒めながら醤油、みりん、生姜で味を付ける。

大根は１センチ×３センチぐらいの薄い短冊切りに。キムチは刻んでパックの底の汁も入れる。辛いの好きならキムチ多めに。

たっぷりのお湯でしゃぶしゃぶ用の豚肉をしゃぶしゃぶして器に盛る。

レタスを洗って程よいサイズにちぎって盛る。