ベジ♪春菊のペペロン炒め
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
にんにくの香りが効いているので、春菊が苦手な方でも食べやすいレシピです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【10分以内】 【おつまみ】
ベジ♪春菊のペペロン炒め
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
にんにくの香りが効いているので、春菊が苦手な方でも食べやすいレシピです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【10分以内】 【おつまみ】
作り方
- 1
春菊を5〜6センチの長さに切り、茎と葉の部分に分けておく。エリンギは横半分に切りスライスする。
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- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ火にかけ、香りがたったら春菊の茎の部分から炒める。
-
- 3
茎がしんなりしたら葉とエリンギを加え、全体に火が通るまで炒める。
- 4
塩・こしょうをふって、できあがり！
-
コツ・ポイント
辛い物が苦手な方は唐辛子の量を少なめに、また、唐辛子がない場合は最後に七味唐辛子をかけることで代用できます。
【1人分】
エネルギー：146キロカロリー
塩分：0.8グラム
野菜量：130グラム
調理時間：10分
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