重ね煮を使ったお野菜だけの巻き寿司♡
Yasmin22 @cook_40111891
お野菜だけで大満足！重ね煮を使った巻き寿司♪自家製梅ジュースでまろやかで美味しい寿司飯♪
このレシピの生い立ち
自家製梅ジュース(レシピID:19059608)の活用と、妊娠中にも食べやすく、ヘルシーなお野菜だけのお寿司を作りたくて♪
アプリでひらく作り方
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キャベツ4,5枚・ニンジン1本・かぶ1個と塩で重ね煮を作る。(重ね煮とは？→コツ・ポイント欄へ)
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重ね煮(今回は約大さじ4)を白ごまクリームであえる。味を見て、醤油を加える。たくあんは細切りにする。
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寿司飯用に梅ジュースと酢を合わせ、味を見て塩を加え、ご飯に少しずつ加え混ぜる。
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まな板の上にラップをひいて、海苔、ご飯、重ね煮、たくあんの順に乗せる。
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ラップを使い豪快にくるっと巻く。好きな大きさにカットする。太めにカットした方が食べごたえがあって◎。端はつまみ食いに♪
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コツ・ポイント
★重ね煮は「水を加えないで野菜を層状に蒸し煮にしたもの」詳細はググるかこちらのサイトへ→http://www.toneri-mina.com/whats.html
★梅ジュースはお酢＋砂糖で代用可♪
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