魔法のだし塩でご飯おやき
にゃにゃばーば @cook_40210999
ご飯を利用したおやきの味付けに魔法のだし塩を利用しました。パッと振るだけでうまみと香味が加わり、大人味になります。
このレシピの生い立ち
娘たちが食べ盛りのころに、おやつによく作っていたおやきです。いつもの塩を魔法のだし塩に変えたことで、お酒のしめにもうれしい味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
分葱１本をみじん切りします。
- 2
温かいご飯に、１の分葱、小さじ１の胡麻、小さじ半杯の片栗粉、小さじ１の魔法のだし塩を入れ、よく混ぜます。
- 3
２のご飯をすりこぎで軽くつぶしてから、円筒形の器に入れて、円形に形作ります。
- 4
フライパンに油を入れ、弱火で蓋をして、３の円形のご飯を焼きます。両面の表面がカリッとした感じになったら完成です。
コツ・ポイント
弱火で焼くことで、お米の水分が飛び、カリッとした仕上がりになります。１５０gのご飯で、直径８センチ程度のおやきが２個できます。冷ご飯では、上手にできないので、レンジでホカホカにしてから作っています。
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