豆腐の落とし揚げ

たかのふじえ
たかのふじえ @cook_40071218

ビールのおつまみにもお弁当のおかずにも大活躍です。
このレシピの生い立ち
お豆腐がたくさんあった時のお助けメニューです。

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材料

4人分
  1. 豆腐(絹でも木綿でも) 1丁
  2. 三つ葉 1束
  3. 1個
  4. じゃこ ひとつかみ
  5. ごま ひとつかみ
  6. 片栗粉 大さじ2〜
  7. 小さじ1/2
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに2〜3センチに切った三つ葉、とすべての材料を入れ、混ぜる。

  2. 2

    170°の油にスプーンで落としながら揚げる。

コツ・ポイント

絹ごし豆腐の時は片栗粉は多めです。
水切りは必要ありません。

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レシピ作者

たかのふじえ
たかのふじえ @cook_40071218
に公開
ステンレスの多重構造のお鍋を使って、無水無油の健康調理にこだわっています。自分のレシピ管理がメインの目的なのであしからず・・・。
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