あさりの白ワイン蒸し＆砂抜きも♪
myuk @cook_40066595
砂抜きの仕方も載せてあります♪
とっても簡単で、お店の味★
パスタを入れて、ボンゴレにしても★★
このレシピの生い立ち
お店で食べたボンゴレパスタのスープがとてもおいしかったので、それを家でも食べたくて★
アプリでひらく作り方
- 1
★砂抜き
網つきのバットに水と塩をいれ、よく溶かします♪ - 2
１の中の網の上に、軽く水洗いしたあさりを重ならないようにおいてください♪
- 3
※２で、あさりが半分以上水に浸かっていないようなら、水と塩を同じ倍率で足してくださいね★
- 4
バットの上に、箸を何本か渡し、その上に新聞紙等を置き、あさりにとって暗い空間を作る。３時間ほど砂をはかせましょう♪
- 5
★白ワイン蒸し
にんにくをみじん切りに、たまねぎは薄切りにしてください♪ - 6
あたためたフライパンにオリーブオイルをいれ、中火くらいでにんにくを焦げないように炒めます★
- 7
にんにくの香りが出たら、たまねぎを軽く炒め、砂抜きして軽く水洗いしたあさりをいれ、油がまわるくるらいに軽く炒めます♪
- 8
７に白ワインをいれ、フライパンに蓋をして、あさりのふたが、すべて開くまで蒸します♪
- 9
蒸しあがったらバターを加え、全体に馴染ませる★
召し上がれ♪
コツ・ポイント
コツはとくにありません♪
あっという間にできます★
リアクション
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