元々は、これを食べたのがきっかけです。

スライスアーモンドを、フライパンでから煎りしてお皿などに取り出しておく。

玉ねぎは薄切り。ベーコン、椎茸、エリンギは1cmくらいの厚みで、食べやすい大きさに切る。

ベーコンと玉ねぎを先に炒める。油は引かなくても、ベーコンの油でOK。

しんなりしてきたら、椎茸、エリンギ、バターを入れて、さらに炒める。

材料をよせて、フライパンの隅にメイプルシロップと砂糖（きび砂糖がオススメ）を入れて強火にし、少し焦げるくらいまで炒める。

キャラメル風な香りがしてきたら全体に混ぜ合わせ、バルサミコ酢と醤油を足す。強火で炒めて、水分が半量位に減るまで炒める。

お皿に盛り付けて、最初に煎っておいたスライスアーモンドを散らす。