＊簡単！関東風の桜餅＊
ﾘなちやむ @cook_40051822
関西では蒸すのですが関東ではフライパンで簡単に生地ができます^^桜の塩漬が手に入ったらぜひ♪
このレシピの生い立ち
調理実習で作って､余った桜の塩漬の葉をもらったのでまた家で作ってみました ^^
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉は粉々になるまで砕いておき､薄力粉･砂糖を加え水を少しずつ入れながらかき混ぜる｡
- 2
そこに小量の水で溶いた食紅を入れる｡自分の好きなピンク色にしてください^^
- 3
生地は少し置いといて､その間にあんこを俵形に成形しておく｡つぶあん･こしあん お好きな餡で♪
- 4
フライパンに油を薄くひく｡(キッチンペーパーで拭き取った位がベスト)
- 5
弱火にし生地を楕円形にひき､ふちの色が変わってきたら裏返し2〜3秒で取り出す｡
- 6
全て焼き終えたら餡に巻き付け桜の葉も巻き付け完成です^^
コツ・ポイント
生地はすぐに焼けるので必ず弱火で目を離さないでください｡
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