キャベツたっぷりチーズコロッケ風春巻き
しんなりサクサクキャベツにジャガイモとチーズがとろ～りと絡みます！コロッケより手軽でおつまみに最適♪
このレシピの生い立ち
春巻きの皮やキャベツ、挽肉がハンパに余っていたので作ってみたら、食感もよく好評だったので、以来よく作るようになりました。
キャベツたっぷりで食感が軽いので、もっとたくさん作っても食べられちゃいます。
キャベツたっぷりチーズコロッケ風春巻き
しんなりサクサクキャベツにジャガイモとチーズがとろ～りと絡みます！コロッケより手軽でおつまみに最適♪
このレシピの生い立ち
春巻きの皮やキャベツ、挽肉がハンパに余っていたので作ってみたら、食感もよく好評だったので、以来よく作るようになりました。
キャベツたっぷりで食感が軽いので、もっとたくさん作っても食べられちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは太めの千切りにして塩少々（分量外）をふっておく。
スライスチーズは細長く4等分する。 - 2
タマネギはみじん切りにし、バターでしんなりするまで炒め、挽肉を加えて
火が通るまで炒めつつ、塩、胡椒で味付けをする。 - 3
ジャガイモを加熱してマッシュし、砂糖と生クリームを加えて混ぜ、2のタマネギと挽肉を加えて馴染ませるように混ぜる。
- 4
キャベツがしんなりしたら水気をギュっと絞り、2に加えて混ぜ、4等分しておく。
（まとまらなくて
OK） - 5
小麦粉を水で溶いてのりを作る。
チーズが具の中心にくるように春巻きの皮に4の具を置いて巻き、巻き終わりをのりでとめる。 - 6
170℃程の油でこんがりときつね色になるまで揚げれば出来上がり。
- 7
出来上がり全体像です。
ごはんのおかずにする時は、薄味ならソースなどをかけて下さい。 -
コツ・ポイント
春巻きの皮で具を巻く時は、皮の上に4等分した具の更に半分を最初に置く→その上にチーズを置く→その上に残りの半量の具を置く→巻く、という感じ。（少々テキトーでも平気）
具はまとまりがない感じですが、皮で巻いちゃうので大丈夫です。
つくれぽ
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