えのき茸＆木耳の明太チーズ焼き

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mamin♡
mamin♡ @cook_40209921

Wきのこ♪
おつまみにぴったり。
お弁当おかずにも。
えのき茸とチーズの良いかおりぃ
黒酢に浸けた木耳がポイントです。
このレシピの生い立ち
余った木耳(黒酢浸け)の消費に思いついたおつまみ。

夕食後に作ったのに、
香りにつられてつい手が伸びるー。

オーブン焼きしたけれど、
フライパンで焼くのも有り。
トースターで焼くのも有り。
(๑•̀ㅂ•́)و✧焼ければ何でもOK

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材料

えのき茸1袋分(一般的な量)
  1. えのき茸 1袋
  2. ★木耳 お好きな量
  3. ★黒酢 大匙2〜3
  4. ☆明太子 適量
  5. ☆昆布茶 小匙1程度
  6. とろけるチーズ 3枚
  7. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    出来れば前日…
    木耳をぬるま湯(時短 約20分)で戻した後、水分を捨てキッチンペーパーで拭く。
    ボール内に★を合わせる。

  2. 2

    えのき茸を袋から出し、石づき部分を切り捨て、残りを約2cm程度に切る。

    えのき茸は洗いません。

  3. 3

    トレーに☆を入れて混ぜる。
    明太子は薄皮を取って下さい。

  4. 4

    ③のトレーに、
    切ったえのき茸を入れて混ぜる。
    ※下の方はよくほぐしてね。

    オーブン200℃余熱開始。

  5. 5

    ①の、黒酢に浸けていた木耳を細切りにし、トレーのえのき茸に追加して、混ぜる。

  6. 6

    オーブントレーにクッキングシートを敷いて、
    ⑤を9等分に置く。

  7. 7

    その上にとろけるチーズを置いていく。

    オーブンで10分焼く。

  8. 8

    焼けたら、一旦取り出しゴムヘラ等で返し、粉チーズを適量かける。
    再度、オーブンで10分焼く。

  9. 9

    焼けたら、オーブンから取り出し、ケーキクーラーの上で少し放置。

    まだ温かい内にひっくり返す。

    完成(•ө•)♡

コツ・ポイント

木耳の黒酢浸けがアクセントになります。
前日から浸けるのが無理な場合、
朝浸けて、夜作る！でもOK。
明太の辛さだけでなく、程よい酸味が美味しいポイント。

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レシピ作者

mamin♡
mamin♡ @cook_40209921
に公開
気ままに作る簡単なお料理が好きです。目分量が得意です。分量は『適量』という記載が多いかもしれません (•ө•)♡
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