*我が家の玉ねぎでジューシー餃子
白菜がなくて炒めたまねぎで作ったら、びっくり。美味しい！！！我が家では餃子とスープにビールで夕食です。
このレシピの生い立ち
白菜がなかったけど、どうしても餃子が食べたい。先日作っていた玉ねぎ炒めに目を付けました。食べてみてびっくり。これで白菜の使い道に悩むことなく餃子が食べられます！！！カフェで同じ方がいたようなので急いでアップ（笑）
*我が家の玉ねぎでジューシー餃子
白菜がなくて炒めたまねぎで作ったら、びっくり。美味しい！！！我が家では餃子とスープにビールで夕食です。
このレシピの生い立ち
白菜がなかったけど、どうしても餃子が食べたい。先日作っていた玉ねぎ炒めに目を付けました。食べてみてびっくり。これで白菜の使い道に悩むことなく餃子が食べられます！！！カフェで同じ方がいたようなので急いでアップ（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
粉の中に熱湯を入れ、箸でぐるぐる混ぜる。ある程度冷めたら手で捏ねてひとまとめにし、ちょっと捏ねる。冷まして冷蔵庫に入れる
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- 2
冷蔵庫に一晩入れたら滑らかになっているので打ち粉をして40個に分ける。
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- 3
一晩寝かすと綺麗に伸びますよ。
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- 4
ひき肉に、炒め玉ねぎ、以下水まですべて混ぜます。冷蔵庫で3時間以上休ませます。水を加えることでジューシーになります。
-
- 5
餃子の皮に包んでいく。フライパンに油を大さじ1乗せ、餃子を油をつけながらおいていきます。
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- 6
ジリジリいうまで強火で、水をフライパンの底8㎜ほど加え蓋をし中火。私は餃子を重ねず、離して焼きます。
-
- 7
1～2分ほどたったらふたを取り、水分を蒸発させ、再度ジリジリ言ったらしばらく待って皿に取る。
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コツ・ポイント
炒め玉ねぎは、茶色くならなくても、全体にしんなりしているものを使ってください。写真の玉ねぎは色だけついてますがそこまで炒めていないです。簡単スープとID：19305970 。翌日は餃子スープID:19307718。
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