大根の葉っぱは捨てないで下さい

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祥杞☆
祥杞☆ @cook_40088342

大根の葉っぱは栄養があるので捨てないで食べましょう！もったないですよ。（写真は油揚げが2枚分です）
このレシピの生い立ち
捨てられがちな大根の葉っぱを率先して食べたくて。
多少しなびていても葉っぱが虫食っていても気にしない！

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材料

  1. 大根の葉っぱ 1本分
  2. かつお節 適宜
  3. 油揚げ 1枚
  4. めんつゆ 大匙２
  5. 醤油 大匙２
  6. サラダ油 大匙１
  7. ゴマ油 適宜

作り方

  1. 1

    大根の葉っぱは良く洗ってざくざくとカットして水分をよく切っておく。

  2. 2

    油揚げは油を抜いて縦半分にしてから細く切ります。

  3. 3

    フライパンに油を熱して大根の葉を炒める。

  4. 4

    葉っぱがしんなりしたら油揚げとめんつゆを加えて水分を飛ばすように炒めます。

  5. 5

    かつお節も加えてさらに炒める。

  6. 6

    水分がなくなったら醤油を鍋肌に沿わせて加えて香りを出す。
    ごま油があったらちょっとたらしましょう。

  7. 7

    お皿に盛り付けて出来上がり。（彩で乾燥桜海老を乗せてみました）。

コツ・ポイント

油揚げはなくてもＯＫ！
葉っぱとかつお節だけでも充分美味しいです。
白いご飯にかけるとご飯がすすみます。
ポイントは水分を飛ばしながら炒めることです！
ごま油がなかったらすりゴマでもＯＫ。
適当にアレンジして作って下さい。

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レシピ作者

祥杞☆
祥杞☆ @cook_40088342
に公開
料理好きです(*^-')ノ☆大雑把です(・∀・)ｲｲ!でも、美味しいものが出来ています（≧∇≦）基本さえ押さえれば大丈夫o(^ヮ^)o失敗してもめげない、めげない！次回へのステップアップ〜☆
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