アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に塩を加え、そこにもやしを入れ、１５秒間だけさっと湯がく。
- 2
湯がいたもやしは、厚手のキッチンペーパーを敷いたバットにあげ、とにかくよく水切りをして、ボウルに移す。
- 3
白ねぎを加えるなら、斜め薄切りに切っておく。
- 4
ボウルのもやしに、白だし、ごま油、だしの素を加えて、よく混ぜ合わせる。
- 5
ボウルのままラップをして冷蔵庫に入れ、半日から一晩置くと、味が染みて美味しくなる。
- 6
食べる時にラー油を少しかけると中華味になってピリ辛風味になる。（お好みで）
コツ・ポイント
１．もやしを湯がくのは１５秒間だけ！
２．湯がいたもやしは、水につけて冷まさない。
３．とにかくよ～く水切りをする。
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