豆腐は横半分に切り湯どうししてざるに上げておく。白ネギは5㍉幅で斜め切り。コンソメは砕く。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにバターを溶かしネギを炒める、半分火が通ったら鶏ミンチを入れ軽く塩をしてさらに炒める。

ミンチがほぐれ火が通ったら豆腐を入れ崩しながら炒める＊ぐちゃぐちゃにします

豆腐がなじんだら小麦粉を全体にふり入れ混ぜ合わせるようにします。

様子を見ながら牛乳を3,4回に分け入れその都度混ぜる。全体にトロリとしたら崩したｺﾝｿﾒ、味噌を順に加え溶かす。

味噌が溶けたら全体を混ぜ合わせ一度ふつふつと沸かす。＊味噌は少量の牛乳かお湯でのばしておくと溶けやすい

皿に分け入れ全体を軽く覆う位のチーズを乗せ250度のｵｰﾌﾞﾝまたはﾄｰｽﾀｰで焼く。

チーズに焼き色がつけば出来上がり。
スプーンでどうぞ。