簡単！さんまのマリネ♪
栄養士カナエモン @cook_40135367
パーティで大絶賛された秋の一品！レシピ出来上がりました♥
うちではさんまが安い時は大量に買ってマリネにしちゃいます♪
このレシピの生い立ち
大好きなさんま、でもお店でお刺身食べたら本当に小さな一切れで…ガブッとたっぷり食べたくてつくりました♥
アプリでひらく作り方
- 1
さんまを3枚におろし、皮を引く。
＊スーパーで「3枚におろして革を引いてください」といえばやってくれます！ -
- 2
両面塩でしめ、そのまま冷蔵庫に15分置いておく。
その間にマリネ液を作っておく。 -
- 3
水分、臭みが出るのでしっかりとキッチンペーパーで拭き取り、3等分に切る。
- 4
オリーブオイルを全体が浸る位に回し入れる。その後マリネ液を全体に回し入れ、一晩おいて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
マリネ液の中にオイルを一緒にいれるのでなく、先にオイルに浸してからマリネ液に浸します。こうするとさんまが白くなりすぎるのを防ぐことができます♪
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